Slimway Nasi goreng met kip

14/11/2017 - 12:31

Gezonde nasi goreng met kipGezonde nasi goreng met kip

Ingrediënten

(voor 2 personen)

1 grote kipfilet gesneden in reepjes, 2 zakjes Slimway rijst , 100 gram doperwten

150 gram sperziebonen, 1 grote wortel, halve ui die fijn gesnipperd is

2 lente-uitjes, gesneden in ringetjes, 2 eieren, losgeklopt, 1/2 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel arachideolie, peper en zout

Bereiden

Kook de Slimwayrijst gaar zoals aangegeven op de verpakking.

Snijd de wortel en de sperziebonen in stukjes van 2cm. Snijd vervolgens ook de lente-uitjes in kleine stukjes.

Blancheer kort de worteltjes , doperwten en sperziebonen in de pan en haal deze er vervolgens uit.

Verhit de arachideolie in de wok. Laat goed heet worden en bak de kippenreepjes op een hoog vuur. Kruid deze bij met peper en zout en schep ze uit de wok en zet even opzij.

Roerbak de 2 eieren in de wok. Voeg na enkele minuten de lente-uitjes, de gesnipperde ui, de wortel in stukjes, de erwten, sperziebonen en de sojasaus toe. Tenslotte doe je de kip en de rijst bij in de wok. Laat alles even meebakken en garen.

Maak het nog op smaak met de sojasaus.

Verdeel vervolgens de nasi goreng over de borden en serveer meteen.

Smakelijk!

Reacties