Gevulde courgette met sw chili con carne en kip

20/11/2017 - 19:51

Gevulde courgette met sw chili con carne en kipGevulde courgette met sw chili con carne en kip

Ingrediënten 2 personen

2 courgettes, 1 groot stuk kipfilet

Klein bakje champignons, 1 rode & 1 gele paprika

2 pakjes sw chili con carne , pot bolognaisesaus zonder gehakt

peper en kippenkruiden , geraspte kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de courgettes en snij deze in de lengte doormidden. Hol deze voorzichtig uit met een lepel.

Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze gaar in de pan, kruid bij met kippenkruiden en peper. Bereid ondertussen 2 pakjes sw chili con carne volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Was en snij vervolgens alle groenten in kleine blokjes. Maak de groentjes klaar in een pan tot ze gaar zijn.

Leg de courgettes in een ovenschaal zodat ze blijven recht staan.

Vul deze vervolgens met een dun laagje saus gevolgd door een laagje sw chili con carne.

Vul vervolgens de courgettes met veel groenten en voeg er enkele blokjes kip aan toe! Maak af met een klein beetje geraspte kaas.

Zet het geheel +- 20 minuten in de oven.

Smakelijk eten!

Ideaal als koolhydraatarm avondeten!

Reacties